In This Article
Η γαρνιτούρα α κοτέ στο σερβίρισμα ή χωριστά, όχι στο ίδιο πακέτο. Χωρίς φόβο, πάθος και δραματικές θυσίες εκ μέρους μας και εκ μέρους του βεβαίως – κάτι σαν πολλούς σύγχρονους γάμους -, απουσιάζοντας κι ψ..art με θεα αξιολογήσεισ εμείς κι αυτό από την ουσία της πράξης και απ’ το γεγονός. Γι΄αυτό είπα να επαναφέρω στα μαγειρικά τρεντς και στα γκουρμέ en vogue μια συνταγή εντελώς βίντατζ, παλιά όσο οι γιαγιάδες και οι προ-γιαγιάδες μας κι ακόμη παλιότερη.
Η Μπλάου-Βάις Λιντς πέρασε 5 καταπληκτικά χρόνια με τον Γκέραλντ Σαϊμπλέχνερ στον πάγκο, αλλά ο κύκλος του έκλεισε τον Ιούνιο, με τον 48χρονο τεχνικό να παίρνει την απόφαση αλλαγής επαγγελματικής στέγης, για λογαριασμό της ελβετικής Γκρασχόπερς. Περήφανη πώληση αυτή του νεαρού μπακ Γιάνσον στη Νις, με το ρόστερ των πρωτευουσιάνων να γεμίζει από παίκτες που λογικά θα δώσουν βάθος, αλλά σίγουρα δεν ήρθε καμία πολύ σοβαρή ποιοτική ενίσχυση, τουλάχιστον στα χαρτιά. Μαζί του, φέρνει και πολλούς παίκτες, που θα χρειαστούν χρόνο για να δέσουν, ενώ κομβική από πολλές απόψεις θεωρείται η απόσυρση του Μπουργκστάλερ, που έκλεισε την καριέρα του με 211 συμμετοχές στη μεγάλη κατηγορία. Μετά τη Φερεντσβάρος και τη διετία στην Αντμίρα σε πιο οργανωτικό πόστο, έρχεται στον πάγκο της Ραπίντ για να την αναγεννήσει και αρχικά να την κάνει σοβαρή ανταγωνίστρια της Στουρμ και της Σάλτσμπουργκ. Βέβαια, κουβαλάει μεγάλη καριέρα πίσω του, κυρίως στη Γερμανία, όπου έκανε εξαιρετικές σεζόν στον πάγκο της Κολωνίας, για να ακολουθήσει ένα αποτυχημένο πέρασμα από την Ντόρτμουντ, πριν επιστρέψει στην… αγαπημένη του Αούστρια ως τεχνικός διευθυντής και στη συνέχεια ως προπονητής.
Πόσες ώρες μπορεί να μένει ο σκύλος στο crate του; Τι είναι καλό να προσέξουμε
Το μαγαζί είναι το πατρικό της μητέρας μου και είναι ακριβώς όπως το είχε ο παππούς, τα πλαϊνά ξύλα, τα πάντα. Παίρνω το κρέας και τον κόβω κάθε μέρα μόνος μου, μαρινάρω τα κομμάτια για τον γύρο με μια μυστική συνταγή, οι σαλάτες, με εξαίρεση τη ρώσικη, είναι δικές μας, το ίδιο και όλες οι αλοιφές. «Τον ψήνουμε όπως ακριβώς τον έψηναν τις δεκαετίες του ’60, του ’70, και λίγο του ’80», λέει, μετά ήρθαν οι ψησταριές με αντιστάσεις. «Το μαγαζί υπάρχει από το 1926, από τον προπάππου μου, με το ίδιο αντικείμενο, το φαγητό, μόνο που εκείνος είχε ταβέρνα-ουζερί, το ίδιο και ο παππούς μου. Μπορείτε πάντα να αλλάξετε τις προτιμήσεις σας μεταβαίνοντας στον ιστότοπό μας. Το Art of Grill τώρα και στην πόρτα σου με ποικιλιές κρεατικών, σουβλάκια, σκεπαστές ακόμα και μπέρκερ γιατί το καλό κρέας είναι που μετράει!
Πώς μπορείτε να καταναλώσετε το γαύρο;
Ερχόμουν κάθε καλοκαίρι στην Ελλάδα, κι έτσι το ’72 γνώρισα τη γυναίκα μου, την παντρεύτηκα και γυρίσαμε μαζί στη Σουηδία. Κάποια στιγμή ήρθαν κάποιοι και έκαναν ένα ντοκιμαντέρ για τον πατέρα μου, αλλά δεν μπορέσαμε να συνεννοηθούμε και δεν ξέρουμε αν προβλήθηκε. Ο μπαμπάς μου είναι Πόντιος, με την ανταλλαγή πληθυσμών οι γονείς του στάλθηκαν στην Κοζάνη και οι γονείς της μητέρας μου από τη Μικρά Ασία εδώ, στην Τούμπα Καλαμαριάς.
Προσωπικός Βοηθός σε Γερμανική Εταιρεία
- Προσθέτετε τα φύλλα της ρίγανης, αλάτι (όχι υπερβολικό γιατί ψήνεται με τους χυμούς του), φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα φύλλα δάφνης.
- Διπλώνετε πακέτο τη λαδόκολλα γυρίζοντας επάνω τα πλαϊνά, ώστε να μην ξεφύγει το υγρό και την δένετε κάπως σφιχτά, σαν δώρο.
- Και τις λεπτομέρειες της δουλειάς δεν ήθελα να τις μάθω στον καθένα – να τις έλεγα και μόλις τις μάθαιναν να με πέταγαν; Έτσι μείναμε εδώ, σε αυτό το μαγαζί μόνο.
- Η λογική δεν άλλαξε ούτε φέτος στις μεταγραφές ποδοσφαίρου, με τους νεαρούς Καγιόμπο, Ρόζγκα και Μπεκ να μετακομίζουν φέτος στο Γκρατς από Βασιλεία, Κραϊόβα και Έσμπιεργκ αντίστοιχα, ενώ σημαντική είναι και η προσθήκη του δανεικού Όερμαν για το κέντρο της άμυνας από τη Λεβερκούζεν.
- Ο σημαντικός Ούστουνταγκ έφυγε για την Κασίμπασα, με το κενό του στη μεσαία γραμμή να μένει κενό για την ώρα, ενώ ήρθε για να μείνει επιτέλους ο Τόμας Σάμπιτσερ, που θα πλαισιώσει τον έμπειρο Χιντερσέερ και τους Ντιαρά, Μπάτλερ στην επίθεση.
Ως εκ τούτου, φωνάζει για ενίσχυση από τη μέση και μπροστά, αλλά αυτή δεν ήρθε ακόμα, με εξαίρεση τον επιτελικό χαφ Γκρέιλ της Σαντχάουζεν, που λογικά θα προσδώσει ποιότητα στη γραμμή κρούσης. Ο Στάντφεστ έφυγε από τον Σεπτέμβριο, ο Μαχόπ ήρθε για μόλις ένα ματς και έτσι ο νεαρός τεχνικός από νωρίς ανέλαβε να σώσει την παρτίδα. Ο σημαντικός Ούστουνταγκ έφυγε για την Κασίμπασα, με το κενό του στη μεσαία γραμμή να μένει κενό για την ώρα, ενώ ήρθε για να μείνει επιτέλους ο Τόμας Σάμπιτσερ, που θα πλαισιώσει τον έμπειρο Χιντερσέερ και τους Ντιαρά, Μπάτλερ στην επίθεση. Ήρθαν οι Χέλακ και Χέλσμαν για να παλέψουν για τα γάντια βασικού, κανείς δεν έχει ιδιαίτερα σπουδαία καριέρα πίσω του, όπως και ο Μάρτις, που πέρυσι ήταν δεύτερος.
Συχνά μάλιστα ο νεότερος καλλιτέχνης ζωγραφίζει ψευδαισθησιακά και το ίδιο το κάδρο ή τοποθετεί πετάσματα και κουρτίνες που κάνουν ακόμη πιο αληθοφανές το θέαμα που μας αποκαλύπτεται πίσω από το πλαίσιο. Μαρίνα Καρέλλα, Αλεξάνδρα Αθανασιάδη, Νικομάχη Καρακοστάνογλου και Δέσποινα Φλέσσα δημιουργούν έναν διάλογο γύρω από τις έννοιες της συνέχειας, της μεταμόρφωσης και της εξέλιξης Για 5η χρονιά πραγματοποιείται στην Κύθνο το φεστιβάλ που ενώνει διαφορετικούς καλλιτέχνες σε έναν κοινό σκοπό, υπό την επιμέλεια της Οντέτ Κουζού Μία πρωτοποριακή έκθεση γελοιογραφίας αυτή τη φορά στην άλλη άκρη του Ατλαντικού ετοιμάζεται πυρετωδώς αυτό το διάστημα, από τους διοργανωτές του Διεθνούς Θερινού Πανεπιστημίου «Ελληνική Γλώσσα, Πολιτισμός και ΜΜΕ» που το 2025 σχεδιάζει να ενώσει τα ελληνικά ομογενειακά μέσα ενημέρωσης παγκοσμίως.
Η τέχνη του Αχιλλέα Δρούγκα είναι στο βάθος ένας διαλογισμός πάνω στο χρόνο και στην υπέρβασή του μέσα από τη δημιουργία, μέσα από την ομορφιά. Τα χρώματά του είναι ανόθευτα, έντονα, λαμπερά, γιατί ποτέ δεν χρησιμοποιεί το κιαροσκούρο. Μπήκαμε στο ατελιέ του καλλιτέχνη λίγο πριν τα εγκαίνια της έκθεσής του «Dreaming was not enough» στην Γκαλερί Ζουμπουλάκη Από την Παναγία που θήλαζε τον Χριστό μέχρι τη σύγχρονη τέχνη, η ιστορία του αποκαλύπτει πολλά περισσότερα για την κοινωνία παρά για το ίδιο το γυναικείο σώμα Έχει εκδώσει 33 βιβλία και άλμπουμ με σχέδιά του, συμμετείχε σε πολλές εκθέσεις. Στο παρελθόν είχε εργαστεί στις εφημερίδες Πρώτη, Έθνος, Μεσημβρινή και στα περιοδικά Αντί, Μετρό, Κλικ, Μεν, Γαλέρα.
Οι ομάδες στο πρωτάθλημα Α Αυστρίας 2025-26
Η οικογένεια Σταμάτη, με καταγωγή από την Ήπειρο, έχει αφιερωθεί στη ζύμη και στην παρασκευή της παραδοσιακής πίτας για σουβλάκι, της απόλυτης προϋπόθεσης για να θεωρηθεί ένα τυλιχτό επιτυχημένο. Aπό πιάτα κλασικής γαλλικής κουζίνας και φαστφουντάδικα μέχρι γαστροκαφενεία και νέας κοπής μεζεδοπωλεία, σκέτες ή πιο πληθωρικές, αυτή η λίστα έχει μια τηγανητή πατάτα για όλα τα γούστα. Έχω φτιάξει ένα σπιτάκι όπως τα σουηδικά δίπλα στη θάλασσα και περνάω εκεί τον περισσότερο χρόνο μου, στον κήπο μου». Τις καθημερινές ανοίγουμε στις 8 και κλείνουμε στις 11, Σάββατο – Κυριακή δεν ανοίγουμε γιατί δεν γίνεται μόνο να δουλεύεις, πρέπει να έχουμε και ελεύθερο χρόνο.
Έγινε ηχογράφηση της συναυλίας αλλά, ακόμα και με την τεχνολογία της εποχής, ο εξοπλισμός που χρησιμοποιήθηκε δεν ήταν της καλύτερης ποιότητας. Παρομοίως, η φασιστική κυβέρνηση της Ιταλίας απαγόρευσε τη μετάδοση οποιασδήποτε μουσικής που συνθέτουν ή εκτελούν Εβραίοι καλλιτέχνες, διότι απειλείται «ο ανθός της φυλής μας, η νεολαία». Σύμφωνα με τον μουσικογράφο Ντόναλντ Κλάρκ, «είναι απολύτως σαφές ότι η «εποχή του σουίνγκ» ήταν έτοιμη από καιρό, αλλά ήταν ο Γκούντμαν και η μπάντα του που αποτέλεσαν το έναυσμα». Ωστόσο, μια νύχτα αργότερα, στο Πίσμο (Pismo Beach), η μπάντα δεν είχε την ίδια επιτυχία και όλοι πίστευαν ότι η εκπληκτική υποδοχή στο Όκλαντ ήταν μια «φούσκα». Έκανε, επίσης, δύο χρόνια μαθήματα με τον κλαρινετίστα Φραντς Σουπ (Franz Schoepp), ο οποίος είχε κάνει κλασικές σπουδές στο όργανό του.
Σταματάμε στο καλό και το σερβίρουμε όπως-όπως, για να προχωρήσουμε στο επόμενο μέτρια καλό πιάτο. Αυτό το έξτρα βήμα στη σωστή κατεύθυνση, που μετατρέπει ένα φαγητό από καλό σε συγκλονιστικό, δεν φαίνεται να μπορούμε να το ανακαλύψουμε σε μεγάλη κλίμακα ώστε να επηρρεάσει την νοοτροπία μας. Όσο κι αν με στεναχωρεί να το παραδέχομαι, από όσα έχω δει και έχω διαβάσει για όλες τις χώρες που ενώνονται από τη Μεσόγειο, νομίζω πως η Ελλάδα παίρνει χαμηλή θέση στη διαχείριση των προϊόντων και των φαγητών της. Ήταν όλα τόσο τακτοποιημένα και έτοιμα να σερβιριστούν με χάρη, όταν ψηθούν. Άλλωστε, πρόκειται για την πρωταθλήτρια Αυστρίας τα δύο τελευταία χρόνια, που είχε και σαφώς καλύτερη προετοιμασία από τη Σάλτσμπουργκ και το 4.60 στα προγνωστικά α αυστρίας στην Bet365 για να επαναλάβει τον θρίαμβο, είναι αρκετά ελκυστικό.